2位
ゆめ広場 アトリー（Atree）いかさし麺本舗【関西ほんまもんうどん】1．熊本県牛深産の節を半年感熟成させたこだわりの節2．昆布は北海道産3．揖保川の伏流水を使用した芳香の特級うす口醤油 ゆめ広場 アトリー のうどんだしは化学調味料無添加。鹿児島産のかつおと道南産の昆布で丁寧にだしを取りました。だから天然のうまみたっぷり！濃縮タイプではありません。釜から出したそのまんまを袋詰めしたフレッシュパックをそのまま冷凍。ちょっとかさばるのが難点ですが、どうかホンモノの「生つゆ」の味をお楽しみください。ゆめ広場 アトリーのうどんは北海道産小麦100％の粉と水と塩だけで作り上げたほんまもんのうどんです。太麺のほんまもんうどんのふんわりとしたやさしい口当たりが年齢を問わず人気です。片栗粉（でんぷん）を加えない本物のコシが自慢のほんまもんうどん。だから少々煮込みすぎても強いコシが十分堪能できるのです。ゆめ広場アトリーは冷凍うどんにこだわり続けています。そのわけは・・・冷蔵（チルド）タイプのうどんは、保存中に水分がうどんに均一にゆきわたってしまい歯ごたえが弱くなってしまいます。半生タイプや乾燥タイプのうどんは、常温で保存できるという大きなメリットがあり、また風味・食感もある程度保てるのですが、茹で時間がかかるため、太いうどんは実用的ではないのと、ヌメリ取りという作業もあり、調理の際は結構面倒で微妙なコツも必要です。冷凍うどんはかさが高いので、保存のためにご家庭の冷凍室を占拠してしまうというデメリットは承知していますが、簡単に調理できて、なおかつうどん本来の風味と食感をより確実にお届けするには、これに勝る方法はないと考えています。 ●天然うまみだしとほんまもんうどんのセット 商品情報 商品内容 冷凍うどん×5冷凍だし×5 原材料 めん ： 小麦粉、食塩つゆ ： 醤油（本醸造）、風味原料（いわし節、うるめいわし節 さば節、昆布、かつお節、めじか節） 砂糖、本みりん、食塩 保存 冷凍（-18℃以下）にて保存してください。つゆに関してましては冷蔵にて1週間程度保存できます。一旦解凍したものを再冷凍しないで下さい。 賞味期限 冷凍保存で約6ヶ月ポイント ・うどんはたっぷりのお湯で茹で、器に入れる時はよく湯切りをする。 【天然うまみだしについて】 解凍したうどんつゆの中に浮遊物が見られる事がありますが、鰹節のたんぱく質が固まったものですから 安心してお召し上がり下さい。尚、冷蔵庫で保存する場合は2週間以内にお使い下さい。 1.まず最初にお鍋2つに、たっぷりお湯を沸騰させます。 2.一方でうまみだしを袋のまま湯煎して温めます。 (約5〜6分) 3.もう一方の鍋に凍ったままのほんまもんうどんを入れお好みの硬さに茹でます。(再沸騰すればOKです。） 4．うどんの湯をよく切り、器に移し上からおだしを注ぎ、お好みであげなど具材を添えお召し上がり下さい。 ≪ お鍋1つで簡単に作る方法 ≫ 1.うまみだしは事前に解凍しておくか、袋のまま流水解凍する。 2.うまみだしを鍋にあけ軽く沸騰したら、凍ったままのほんまもんうどんを入れます。 3.うどんがほぐれたらお好みであげなど具材を添えお召し上がり下さい。
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