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ありがとうございます売れ筋ランキング イン！！ゆめ広場 アトリー（Atree）いかさし麺本舗【大阪名物かすうどん1食】かすうどん？？大阪名物かすうどんは、大阪の南河内地方で昔から食べられている家庭料理ですが、讃岐うどんブームで『うどん』が脚光を浴びるようになると、3年ほど前から『かすうどん』の存在が見直されるようになり『第二の讃岐うどん』と呼ばれるほど関西を中心に人気急上昇中のうどん、それが「かすうどん」なのです！！かすうどんは、トロ〜リとしたゼラチン質とコリッとした皮の食感がたまりませ〜ん。かすうどんは一度食べたらクセになります・・・脂が食欲をそそり、かすの濃厚な味を楽しむ・・・・それが大阪名物「かすうどん」なんです！！「かす」をだしと共に煮込むと「かす」の旨みが広がります！かすうどんの「かす」って？？かすうどんの“かす”は・・・・「天かす」のことではありません！！牛のホルモン（小腸）を脂が抜けるまでじ〜っくり素揚げした“油かす”のことを言います。油で揚げることで小腸の脂質が抜け、外はカリカリで中はプルプルで香ばしく、高タンパク、低脂肪、コラーゲンたっぷり で女性に嬉しい三拍子揃った食品になります。また、この「油かす」は、大阪ではお好み焼きの隠し味としても使われるぐらい「まいう！」なのです。この「油かす」には、フツーの油っぽさとは微妙に違う油のコクと甘みがあるのです。※ちなみに「油カス」と称されるものは、他にも豚肉の脂身から取れるものや、最近では滅多にみかけませんが、鯨肉から取れるもの（大阪では「コロ」と言う）があります。【調理例です】今なら、とろ〜り卵とじ風も美味ですよ！↓↓↓↓1．熊本県牛深産の節を半年感熟成させたこだわりの節2．昆布は北海道産3．揖保川の伏流水を使用した芳香の特級うす口醤油 ゆめ広場 アトリー のうどんだしは化学調味料無添加。熊本県産のかつおと道南産の昆布で丁寧にだしを取りました。だから天然のうまみたっぷり！濃縮タイプではありません。釜から出したそのまんまを袋詰めしたフレッシュパックをそのまま冷凍。ちょっとかさばるのが難点ですが、どうかホンモノの「生つゆ」の味をお楽しみください。ゆめ広場 アトリーのうどんは北海道産小麦100％の粉と水と塩だけで作り上げたほんまもんのうどんです。太麺のほんまもんうどんのふんわりとしたやさしい口当たりが年齢を問わず人気です。片栗粉（でんぷん）を加えない本物のコシが自慢のほんまもんうどん。だから少々煮込みすぎても強いコシが十分堪能できるのです。ゆめ広場アトリーは冷凍うどんにこだわり続けています。そのわけは・・・冷蔵（チルド）タイプのうどんは、保存中に水分がうどんに均一にゆきわたってしまい歯ごたえが弱くなってしまいます。半生タイプや乾燥タイプのうどんは、常温で保存できるという大きなメリットがあり、また風味・食感もある程度保てるのですが、茹で時間がかかるため、太いうどんは実用的ではないのと、ヌメリ取りという作業もあり、調理の際は結構面倒で微妙なコツも必要です。冷凍うどんはかさが高いので、保存のためにご家庭の冷凍室を占拠してしまうというデメリットは承知していますが、簡単に調理できて、なおかつうどん本来の風味と食感をより確実にお届けするには、これに勝る方法はないと考えています。 大阪名物かすうどん 商品情報 商品内容 冷凍うどん1 冷凍だし1 油かす、きざみねぎ、ゆず七味 原材料 めん ： 小麦粉、食塩 つゆ ： 醤油（本醸造）、風味原料（いわし節、うるめいわし節、さば節、 こんぶ、かつお節、めじか節）砂糖、本みりん、食塩 （原材料の一部に小麦、牛肉、豚肉、さば、鶏肉 大豆、りんご、ゼラチンを含む） 具 ： 油かす（牛肉小腸加工品）きざみねぎ 保存 冷凍（-18℃以下）にて保存してください。 つゆに関してましては冷蔵にて1週間程度保存できます。 一旦解凍したものを再冷凍しないで下さい。 賞味期限 冷凍保存で約6ヶ月
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